治疗小偏方：橄榄油治湿疹苹果防蛀牙

治疗小偏方：橄榄油治湿疹苹果防蛀牙

 

　　头疼脑热这样的小毛病谁都免不了，不过不一定啥病都要上医院，下面就跟大家分享一下美国健康专家提供的家庭治疗小偏方，或许能帮上您的忙。

　　橄榄油治湿疹。橄榄油富含抗氧化物，能起到消炎的作用，而且不含化学刺激品。涂橄榄油还有一个好处，就是避免今后湿疹区出现皮肤皱纹或褐色斑点。要是皮肤湿疹比较严重，可以考虑用浸透橄榄油的保鲜膜包裹患处皮肤一整夜。

　　白糖治打嗝。打嗝是个让人难受的事情，不过干吃一勺子白糖或许几分钟之内就能把打嗝压下去。打嗝是由膈肌痉挛引起的，白糖能让兴奋的神经平静下来。

　　橄榄、柠檬治晕车。坐车怕晕车，坐船怕晕船，橄榄、柠檬能帮忙。橄榄中含有的单宁酸使人口干，有助于缓解眩晕恶心的感觉。此外，喝柠檬汁也能起到类似的效果。

　　冰激淋治嘴唇烫伤。吃得太快不小心烫了嘴别慌张，冰激淋能帮忙，可暂时缓解灼伤。当然，含个冰块也可以。

　　吃苹果防蛀牙。刷牙能保护牙齿健康，苹果之类需要较多咀嚼动作的水果也能起到像牙刷一样的作用，可以对牙釉质起到一种自然清洁的作用。此外，苹果含有的柔性苹果酸还能溶解牙渍。

　　植物油防手部干裂。防止手部干裂，关键在于保持一定的湿度，比方说经常抹护手霜。植物油也能起到这种效果，可以在晚上睡觉时往手上涂植物油，然后带上塑料手套睡上一觉，这样可以让油渗入指甲和皮肤，避免干燥。

　　小苏打治尿路感染。尿路感染是常见病，发现早期症状时，可以把1/4茶匙的小苏打兑入240毫升水中冲服，每天服用一次。小苏打能提高肾部环境的碱性，可以起到防止细菌繁殖的作用。

　　听音乐治高血压。有研究显示，每天听30分钟优美旋律有助于降低血压。服用降压药的病人每天听音乐，有助于更好地降压。

 

 

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葡萄酒起源

葡萄酒起源

　　七千万年前，在欧亚大陆，当第一株葡萄藤攀爬在栎树、橡树、月桂和蕨类等植物之间的时候，这株小小的植物也许不曾料想到，自己不仅和其他植物一起改变了地貌，而且从此在人类发展史上占据了一个重要地位。

　　当然，从最原始的葡萄藤的出现，到酿酒葡萄品种的产生，再到葡萄酒的诞生，经历了漫长的岁月。和葡萄酒相关的信息，总是并存于神话故事、文学作品和考古证明中。例如，最早的酿酒葡萄，在《圣经》的故事里，是诺亚在洪水退却后，离开诺亚方舟后种下的(这也说明，在大洪水之前，人们就已经开始种植葡萄并酿制葡萄酒了)；而据考古学家研究发现，它是于公元前6000年前，美索不达米亚平原(大部分在今伊拉克境内和叙利亚东北部。东起伊朗高原西缘，南抵波斯湾，西达叙利亚沙漠，北至亚美尼亚山区)的人们开始种植。而这两个说法都说明，葡萄应该是人类最早种植的农作物之一。人工种植葡萄，不仅仅影响了葡萄植株本身的发展，也影响了人类的发展。许多农作物都是一年之内就可以收获，而葡萄植株需要多年的照顾才能获得良好收成。这就使一些游牧部落开始定居下来，并在葡萄生长过程中种植其他农作物以自给自足，然后发展到以物换物，进而产生了商业，推动人类历史的发展。

　　而葡萄酒的起源，更是众说纷纭。应该说，最早的葡萄酒是大自然的恩赐。野生的葡萄果粒成熟了，果皮破裂，果汁自然发酵，从而形成最早的葡萄酒。像第一个吃螃蟹的人一样，某位勇敢的祖先尝到了这种天赐佳酿，从此人类开始向大自然学习，有意识地自己酿酒，先是用野生葡萄，然后试着人工种植葡萄，同时逐步发展酿酒技术。所以葡萄酒的出现，应该早于人类种植葡萄的历史。

　　而考古学家们关注的，则是人类酿造葡萄酒的起源。

　　谁是第一个开始酿制葡萄酒的人，具体什么时候开始酿制，已经很难考证。但是人们仍能从考古发掘和古代神话故事中，发现古人酿酒的蛛丝马迹，从而推断出最早酿制葡萄酒的大致年代和区域。即便如此，有关葡萄酒的起源仍是众说纷纭，各执一词。有人说在古波斯，有人说在古埃及，有人说在古希腊，莫衷一是。

　　要把葡萄酒的起源锁定在一个特定的地点，并且得到所有人的认同，也许需要考古学家们更多的考古发现来佐证。我个人偏向的观点是：葡萄酒的起源在古巴比伦文明所在地美索不达米亚平原。美索不达米亚平原的两河流域，在公元前6000年就形成了繁荣的农业聚居地，并且是人类最早的文明发源地之一。作为最早的农作物之一的葡萄，一定也已经在那儿茁壮成长了，酿酒就成了自然而然的事情。而在人类最早的法典《汉谟拉比法典》中，出于宗教或者商业的原因，规定了食品卫生的要求。这是第一次官方介入葡萄酒的生产和贸易中，从此建立了控制体系的基础，并流传至今。随着战争和迁徙，葡萄种植和酿酒技术被传播到更远的地方。例如，随着亚述国的扩张和新的权力中心的形成，葡萄的种植和酿酒技术就传到了波斯和位于黑海和高加索沿岸的其他文明所在地。

　　不管葡萄酒的起源在哪里，我们都可以从史料记载和神话故事、宗教故事中看出，葡萄酒是一路向西，随着迁徙者、旅行者们的脚步和征服者的武力发展起来的，从美索不达米亚平原/埃及，一直到希腊、意大利、西班牙、法国等等。每到一个新的地方，葡萄种植技术、葡萄酒酿造技术就有新的进步，葡萄酒的贸易也蓬勃发展。起初，葡萄酒只是权贵们的专享，它不仅被视为美味佳肴，更是一种权力和地位的象征。但是，随着葡萄酒酿造技术的提高、数量的增长和社会的发展，它逐步出现在普通百姓的餐桌上，为人们的生活增添了不少乐趣。

 

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葡萄酒里为什么会有二氧化硫？其实这是保护剂，并且会自然生成。

葡萄酒里为什么会有二氧化硫？其实这是保护剂，并且会自然生成。

　　有一个说法：红葡萄酒虽对心脑血管疾病有益，但因为含二氧化硫，喝多了不好。为什么二氧化硫这种与酸雨、空气污染物相关的物质，会跟葡萄酒扯上关系？

　　记者走访一些大型超市的红酒专柜发现，不论40多元一瓶还是1000多元一瓶的干红，不论国产品牌还是进口红酒，绝大多数的确都注明了含有二氧化硫。一款产自法国波尔多、直接在当地灌装的罗莎琳干红葡萄酒，注明原料是“葡萄汁和微量二氧化硫”。售货员说：“标签上没写的，照样含有二氧化硫。”葡萄酒中即使不添加，也是会天然产生微量二氧化硫的。

　　二氧化硫是酿造葡萄酒必须的物质，行业普遍使用。没有它，葡萄酒短短几个月就会坏掉。它可以杀死葡萄皮表面的杂菌，保护酒液的天然水果特性，防止酒液老化。几百年来，酿酒师们也没有找到更好的替代方法。不过，如果二氧化硫含量过高，会让葡萄酒产生腐蛋一样的臭味，所以酒中的二氧化硫是少量的，在人体安全摄入值内。

　　如果实在有心理作用影响，那么我们可以在葡萄酒开瓶后不要马上喝，先倒入玻璃醒酒器皿中，让酒液与空气充分接触，醒酒30分钟到两个小时后再喝。酒越陈，醒酒时间越长。其作用可以让二氧化硫挥发，并激活酒中的营养物质和酒的香气。同时，倒入杯中后多摇几下，也有助于硫化物挥发。不要加冰，不要加雪碧。此外，家中存放葡萄酒不要直立，要卧放或倒置，保持软木塞的湿度，打开后如果一次喝不完，存放不宜超过3天。

 

From xinmin

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橄榄油有助于抗糖尿病

橄榄油有助于抗糖尿病

 

　　橄榄油的抗糖尿病功能

　　糖尿病是一种人体内葡萄糖、蛋白质及脂肪代谢紊乱的内分泌疾病，对人类威胁很大。人一旦患上糖尿病，将与之终生相伴。据世界卫生组织统计，糖尿病患者的死亡率仅次于心脑血管疾病，是名副其实的健康杀手。

　　糖尿病的可怕，就在于它会引发许多并发症，而且这些并发症大都可能致人残疾或死亡。糖尿病可并发高血压、肾小球硬化症、眼部疾病、糖尿病性心脏病，足趾坏疽。男性阳痿等，严重影响患者的生活质量。这些并发症中以眼睛失明居首位，患者的失明率是一般人的10-30倍。并发肢端坏疽而导致患者截肢，截肢率比一般人高20倍。并发肾功能衰竭，其发生率是一般肾病并发肾功能衰竭的17倍。

　　有专家作过形象的比喻：糖尿病是患者吃出来的。医学家在动物实验时发现，食用低-3脂肪酸、高-6脂肪酸膳食会造成胰岛素拮抗性，致使血液中的葡萄糖无法进入细胞中去，使血糖居高不下，久而久之引发糖尿病。例如食用-6脂肪酸或饱和脂肪酸的老鼠增重最多、最快，而食用-3脂肪酸的老鼠则最为苗条。增重快的那组老鼠容易患糖尿病，而苗条的那组老鼠几乎没有患糖尿病的。原因在于细胞膜中不饱和脂肪酸含量越高，其活动性也越强，对胰岛素也越敏感。而-3脂肪酸是最不饱和脂肪酸，会使细胞膜最具有活动性，因而胰岛受体的数量也多，对胰岛素也就非常敏感，故而最不会出现胰岛素拮抗，加大了血糖的消耗并将血糖转化为糖元，使人体血液中的葡萄糖始终处于平衡状态。如果长期足量摄入-3脂肪酸，可以从根本上防止糖尿病的发生，对治疗已形成的糖尿病也有一定的辅助效果。

　　橄榄油中含有丰富的-3脂肪酸。世界卫生组织的医学家发现，在长期食用橄榄油的希腊克里特岛上，那里的居民几乎没有患糖尿病的。此外，橄榄油中的油酸对抑制糖尿病的发生也功不可没。油酸会在胃中减慢食物的消化速度，可以抑制血糖的急剧上升。

 

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揭秘葡萄酒的三类香气

揭秘葡萄酒的三类香气

 

　　在阳光普照的金秋，品味一瓶香气四溢的葡萄美酒确实是一件心旷神怡的美事，酒中的各类香味物质可以瞬间把人带进或果香满园、或花香满地、或落叶青苔般的境界。怪不得品酒大师们常说，酒中的各类香味是葡萄酒最神秘、最引人入胜的地方。而初学葡萄酒品尝的人通常会很迷惑：葡萄酒中的气味物质不仅很为复杂多样，而且还显得变幻莫测、难以捉摸。下面就请跟随中新网葡萄酒频道小编来探寻葡萄酒中香气的秘密吧。
闻香识美酒 闻香识美酒

　　香气物质复杂多样且相互作用

　　首先必须要了解的是，初学品酒的人之所以会觉得葡萄酒的香味很为复杂多样，其实主要是由于有多达几百种气味各异的化合物参与了葡萄酒气味的构成，并且这些化合物之间还通过协同、融合、累加或分离作用，共同构成了葡萄酒丰富而复杂的气味。此外，这些香味物质随着葡萄酒被倒入杯中，逸出的先后次序各不相同，持续的时间长短也各不一样，一些葡萄酒刚开瓶时的闻香感受和开瓶一小时后的闻香感受会相差巨大，这就是为什么初学者会觉得葡萄酒的香味难以捉摸的原因。

　　葡萄酒中香气分三大类

　　葡萄酒中的香气被葡萄酒专家们分为了三大类别：一类香气或称品种香气，二类香气或发酵香气，三类香气或陈酿香气。

　　一类香气主要取决于气候、土壤、葡萄品种等自然因素与栽培条件、酿造工艺等人为因素。就葡萄品种而言，以赤霞珠为原料酿成的葡萄酒，其一类香气非常复杂浓厚，多呈现黑加仑果香气味，兼具香料、烟熏等气味；以佳美为原料酿造的葡萄酒，一类香气以樱桃香气为主，具有浓厚的乡土气息；霞多丽原料酿制的葡萄酒则呈现椴树花香、杏仁香味等，且其香味随着产区的不同而变化；雷司令的一类香气主要为洋槐花、椴树花香，以琼瑶浆为原料的葡萄酒则果香非常浓厚；而诸如玫瑰香、白玫瑰与昂托玫瑰等玫瑰香型品种酿造的葡萄酒，玫瑰香味异常浓厚、典型。

　　二类香气也称发酵香气，具有酒味特征，源于葡萄的发酵，即由葡萄在酒精发酵过程中产生的醇类、酯类、醛类和有机酸等物质构成，其浓厚程度主要取决于葡萄的含糖量高低，也取决于发酵中所使用的酵母菌的种类。二类香气可以使葡萄酒具有干面包味、酵母气味或发酵气味等，一些二类香气在葡萄酒的成熟和储藏过程中多迅速下降或消失，因此，二类香气浓厚的葡萄酒多为新葡萄酒。

　　三类香气也叫做陈酿香气。葡萄酒在成熟过程中，通过氧化与环合等作用，一类香气逐渐向三类香气转化，使葡萄酒的果味慢慢减淡，各种气味趋于协调与融合。当使用橡木桶来陈酿优质葡萄酒时，橡木溶解于酒内的芳香物质也在很大程度上影响三类香气。一瓶优质葡萄酒中的橡木味可以很好地加强酒的香味与口感，但橡木味只能作为酒中香味的补充与辅助，而不能掩盖酒中的其他香味。

 

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雷司令：足够美好的葡萄酒童话

雷司令：足够美好的葡萄酒童话

    如果要在葡萄酒世界中举行类似环球小姐大赛那样的选美，雷司令（Riesling）一定能凭借其清新脱俗的气质艳压群芳。

　　这一葡萄品种所酿成的酒里自有一种独特的“中庸感”，能够将高贵与低俗、暴烈与轻柔、时尚与不修边幅诸如此类的两极化事物，以毫不突兀的方式联系在一起。

　　就算是心胸狭隘的酒迷，无论他们爱的是干白或是甜白，甚至于独沽一味地钟情黑比诺或赤霞珠，只要雷司令在餐桌上适时出现，他们内心的纠结必定立刻烟消云散。这一点从雷司令广泛的配餐选择上也能看出来：新鲜奶酪、清蒸海鱼、酸菜猪脚、麻辣火锅、冬阴功汤、咖喱鸡块、芥味生鱼片……无论是欧陆餐桌上的精致菜式或是唐人街外卖打包盒里装着的家常小炒，都能在雷司令的衬托下呈现出一份真实的美好。

　　早在1435年，德国莱茵高地区就有明确的文字记载“雷司令”这种酒名，到了19世纪，它受到欧洲皇室的偏爱，成为身价最高的葡萄酒，得到“葡萄酒女王”的美誉。虽然系出名门，但雷司令生性并不娇生惯养——成熟缓慢、抵御霜冻能力极强，在夹杂着黑色板岩、石英石的砾石堆中一样能茁壮成长。

　　法国阿尔萨斯、奥地利的凯普谷及多瑙河地带，还有新西兰马尔堡、美国纽约州的芬格湖，都出产高品质的雷司令，不过，论气场、论气质，始终是德国雷司令领先一筹，尤其是莫塞尔(Mosel-Saar-Ruwer)、莱茵高(Rheingau)、法尔兹(Pfalz)这三个产区的雷司令。身为该葡萄品种的故乡，德国的雷司令形态百变，除了多数人喜闻乐见的辛口白葡萄酒之外，它亦被用来酿造起泡酒，以及甘口的迟摘型（Spatlese）、精选级（Auslese）、逐粒精选级（Beerenauslese）和甜度最高的冰酒（Eiswein）。

　　与干型雷司令相比，迟摘型雷司令口感上更为醇厚，少了矿物风味，但多了花香，例如橙花、金银花。记忆中比较难忘的一款是来自罗梅尔特酒庄的瑞斯兰娜迟摘型雷司令（Rommert Rieslaner Spatlese），酒装在扁圆形的弗兰肯特色酒瓶中，本身已经很有吸引力，再加上是由女性酿酒师亲自主理的酒款，有着纤细的花香和蜂蜜甜香萦绕。我把鼻尖略微凑近杯口，突如其来地就联想到了新嫁娘头上的橙花王冠，心情不由自主地变得舒缓起来。

　　只看产区，而不对个别酒庄进行评判，莫塞尔产区内的雷司令品质最优，名气震天响的酒庄不胜枚举。由于该产区的很多葡萄园建于地形陡峭的板岩、花岗岩山坡之上，有着浓郁矿石味的干型雷司令成了该产区的主打酒款之一。

　　美国葡萄酒记者Randy Caparoso的专栏里面有一句是这样写的，“那些把葡萄酒当成一门严肃学问的发烧友，或者把葡萄酒纯粹当成消遣的酒迷，一定会赞同雷司令在酒界的名流地位。它身上的几种气质，精致、优雅、年轻，还有打败时光的永恒感，是值得用来赞美的。它就像奥黛丽·赫本与凯瑟琳·赫本的混合体。”这恐怕是我听到过的最异乎寻常却又无法反驳的比喻了。

　　有朋友因为爱雷司令的纯粹，而将其比作童话，也有人爱它的谦卑，特别那种混迹在庶民之中的含蓄的美，更把它喻为辛迪瑞拉。

　　其实，适合雷司令的形容词还有很多，高贵、冷艳、纯真、知性、率直、独立……每个品尝过雷司令的人都会有自己的描述。那多样的果香、宜人的酸度、鲜明的矿物质特征、逐级展现的各种甜度，再加上耀眼的金色光泽，就像美丽的童话般彰显出雷司令不同凡响的“中庸之道”。

揭秘葡萄酒第一家族

 

　　如果说DRC于布根地如神话般的存在，那么波尔多的神话则是帕图斯(PETRUS)。作者从初见帕图斯的朴素庄园，讲到酒庄那“不起眼”的故事，再列出这神话般的酒款在拍卖场上惊人的天价，自然巧妙地解答了庄主在文中提到的“不知道他们舍不舍得花2000欧元买一瓶帕图斯？”这个问题。

　　每一个家族企业都有着许多相似的问题，比如，如何更好地培养下一任接班人。在葡萄酒生产商中，这一问题也不例外。这就是其中一个“葡萄酒第一家族”形成的原因。葡萄酒第一家族(Primum Familiae Vini，简称PFV)由来自世界十一大名望葡萄酒家族组成：西班牙的米高-桃乐丝(Miguel Torres)和维加西西里亚(Vega Sicilia)、法国波尔多的木桐家族(Mouton Rothschild)、布根地的约瑟夫-杜鲁安(Joseph Drouhin)、隆河的佩兰父子(Perrin et Fils)、香槟区的宝禄爵(Pol Roger)、阿尔萨斯的雨果庄(Hugel et Fils)、德国的伊贡-缪勒(Egon Mül ler)、葡萄牙的西明顿(Symington)、意大利的安东尼世家(Antinori)和西斯佳雅(Sassicaia)。

　　葡萄酒第一家族(Primum Familiae Vini，简称PFV)由来自世界十一大名望葡萄酒家族组成

　　一切与关系有关

　　这些爱酒之人耳熟能详的名字，代表的是每个产区最具代表性的杰出作品，除了拥有一方优秀的风土以外，几代人的持续努力才是他们享有国际名誉的关键。不知是否缘分所至，笔者就在这半年中，几乎见齐了这葡萄酒第一家族的所有当家们。PFV家族的成员们，各个都有着鲜明的个性，如总是精力充沛的雨果庄庄主Etienne Hugel先生、最受女士欢迎的绅士宝禄爵总裁PatriceNoyel le先生、一派教授风范又刚刚获得Decanter年度人物的西明顿总裁保尔-西明顿(Paul Symington)先生他们都肩负着家族的使命，上几代人沉淀下来的名誉与财富需要在他们手上继续发扬光大，光是占据着最好的风土只种最好的葡萄，在现今这个国际化竞争力日益激烈的葡萄酒市场是过时的，但一旦当你看见他们站上世界舞台上那种孜孜不倦地宣扬自家葡萄酒的自豪姿态，你便能清晰可见为何他们稳守世界葡萄酒金字塔顶端的位置。

　　然而，是什么把这位于世界各个角落的精英代表聚集在一起，组成了“葡萄酒第一家族”这个组织？PFV这个国际性的葡萄酒生产商组织创建于1993年，成员只限于12位，美国蒙大菲酒庄(Robert Mondavi)被星座集团收购之后，现任成员剩下11位，所有的成员都是拥有着悠久历史和响亮国际声誉的家族式酒庄，成员的身份只能通过已加入的成员邀请，并经全体成员投票通过才能获得。

　　“一切与关系有关！”葡萄酒第一家族之间的故事，用Patrice Noyelle先生回答我为什么威廉王子大婚会选用他的香槟的答案是一样的：意犹未尽地喝完手中的那杯宝禄爵丘吉尔爵士特酿香槟1999后，我走到正被一群人围住的Noyelle先生身边，他正在兴奋地解释为什么他觉得哈里王子会比威廉王子更喜爱他的香槟。“为什么您的香槟总能被那些伟大的人们喜爱呢？” (宝禄爵香槟一直深受英国王室、政要人士的喜爱，就连对香槟极其迷恋甚至有点苛刻的丘吉尔也对它情有独钟。)我问。本以为他又会和我炫耀一番那精致的气泡、复杂的香气和优雅的口感，没想到他竟然帅气地给了我一个眨眼说到：“葡萄酒的一切都与关系有关，生命也一样。”

　　而葡萄酒第一家族的关系，是由“第一”把彼此联系起来的。1990年西班牙第一的葡萄酒公司的创始人米高-桃乐丝先生与布根地第一大葡萄酒生产商约瑟夫-杜鲁安(Joseph Drouhin)的创始人罗伯特-杜鲁安(Rober t Drouhin)会面，两人发现，两大葡萄酒家族在经营理念和所面临的问题上都很相似，比如公司的目标都是为了长远持续的发展，家族企业面临的一个最头疼的问题是如何培养下一代接班人。1992－1993年，随着蒙大菲、西明顿和安东尼世家的加入，他们有了更明确的思路，那就是建立一个家族葡萄酒的国际联盟，灵感来自澳大利亚第一葡萄酒家族(Australia's First Families of Wine)和新西兰十二大葡萄酒家族(New Zealand's Family of Twelve)，他们也希望将成员数量局限在12名。

葡萄酒第一家族

　　家族才是根本

　　在这个经济环境变动如此之剧烈的世界，要维持一个家族企业的发展，培养下一代接班人的家族理念是非常关键的。蒙大菲退出PFV的原因是因为其被星座集团(Constel lation)收购，加州葡萄酒之父罗伯特-蒙大菲(Rober t Mondavi)打下的江山在传到下一代手中却陷入经济危机，表面上看来其主要亏损的原因是股份上市后过大地扩展业务路线所导致，但背后原因是因为继承家族事业的两个儿子不和，2004年酒庄陷入严重的运营危机时，罗伯特-蒙大菲只好忍痛将公司卖给星座集团。这个痛有多痛，我们可以从他生前酿造的最后一瓶名叫“延续”(Continuum)的红葡萄酒体会到，这瓶“延续”正是在酒厂被收购后的第二年诞生的，当时的蒙大菲先生身体状况已日渐恶化，他怀着对这一家族企业最后的一丝信念， 与妻子、长女和次子酿造这款酒，2005年是这款酒的第一个年份，2008年当他卧病在床时还坚持试饮这款即将要发布的新作(于同年去逝)。虽然今日的蒙大菲已经归属大型企业旗下，但蒙大菲先生那份延续家族企业的信念是一直不变的，这一信念，同样能在PFV的其它成员身上找到，因为对他们而言，企业的终极目的不是为了迅速地积累和增加资本，而是为了家族精神的持久发展，也正是这一理念，将他们聚集到了一起，一起变强大。

　　葡萄酒第一家族的联盟，可以成就很多“方便”，西明顿总裁保尔-西明顿(Paul Symington)先生透露到：“成员之间可以分享各国的销售渠道，帮伙伴卖酒是我们之间的特权。”他们是如此的聪明，共同建立一个强大的客户数据库，然后将最好的产品推销出去，因为喜欢“第一”的人都很少降格到“第二”。

　　家族是葡萄酒的根本，更是这群热爱自己家乡，坚守延续信念的葡萄酒生产商们的根本。每一年，12名成员中的其中一名都会被选为该组织的主席，而今年的主席费德利-杜鲁安(Frédéric Drouhin, Robet Drouhin的儿子)在近期伦敦举办的一场葡萄酒第一家族的午宴上所说的一段话，正好解释了家族对他们的意义：“过去几年，那些眼光短浅的银行家们把我们的世界弄得乱七八糟。赚快钱，不是我们第一家族的目标，所以那些大型的国际公司只对烈酒感兴趣。我们光是种葡萄就需要一个长的过程，通常要等8－10年才能酿造出一瓶好久，30年才出品一个伟大的作品。我们今天的努力不会回报到我们身上，而会留给下一代人。”更有趣的一个见解还来自雨果庄的总裁 Etienne Hugel先生：“我的祖父曾经建议他的儿子们这样做：努力地经营好这间家族企业，那么当银行家找上门时，是他来讨好你，而不是你去讨好他。”

细品葡萄酒第一家族的味道

　　生命如此美味

　　葡萄酒第一家族的成员每一位都代表着一个国家最经典和上乘的风土，相信喝过这些酒的朋友，都能明白其中因世代延续而沉淀下来的味道。他们不是为了迎合市场而酿酒，更不必为了维护股东的利益而鄙弃祖先创建酒厂时的初衷，他们每一个都是当地的传奇，也是世界葡萄酒的传奇。如果想要一一细品葡萄酒第一家族的味道，光是喝最王牌的那瓶是不够的，因为家族的生命力才是他们最为之自豪的地方。在近期的那场伦敦午宴上，他们就以一场特别的试饮会说明了这点。

 

From hexun

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