2012年8月31日星期五

苹果到底发明了什么?三星苹果世纪大战真相批露!认识可耻的苹果,其商人的本质就是不择手段的赚你的钱还要告你!

苹果到底发明了什么?三星苹果世纪大战真相批露!认识可耻的苹果,其商人的本质就是不择手段的赚你的钱还要告你!

 

"世纪审判"以苹果的胜利而告终,不过部分国外媒体对于苹果的专利依然抱有怀疑态度。下面一系列图是对苹果专利的讽刺。当然了,对苹果来说,重要的不是谁发明的,而是拥有专利(武器)就行。

苹果标志性的 Homescreen 按钮:“一键返回主屏幕”
在第一代 iPhone 的前一年,在索尼爱立信手机 M610i、P700、Pli 上已经有了(侧边滚轮键的下方的返回键,按下直接跳出程序或当前画面)。

 

苹果到底发明了什么?

“滑动解锁”可是苹果的大杀器!
并非如此。在第一代 iPhone 的前两年,第一代 windows mobile 智能机系统 Windows CE 上,就已经有这个了。


苹果到底发明了什么?

那 iOS5 增加的“状态栏下拉提醒”呢?
这个早在安卓1.0时已经有了……iOS 上这个功能在它三年后才加上的。


苹果到底发明了什么?

“苹果的外形设计”,总该是苹果发明的吧。
苹果特有的圆角、可触摸大屏幕、只有一个 home 按键以及顶部小横条听筒的外形设计,以这个专利多次起诉三星屡战屡胜。但苦逼的三星,早在第一代 iPhone 面世之前,就已经发布过这种苹果手机特有外形的 三星 F700 手机。


苹果到底发明了什么?

伴随 iPhone 4S 而来的神奇“语音助理 Siri”
等等,Siri 只是苹果向 Nuance 借的服务(当然很快被苹果收购了)。以及,在2010年,安卓上有个知名软件叫“小i机器人语音助手”,看看界面吧:


苹果到底发明了什么?

还有很多:包括 iPad 的分离式软键盘、Wifi 同步、摄像头解锁、Mac OS dock、iPhone 4 的设计……甚至一度风靡的 iPod/iTunes 那个剪影广告,也是抄袭2002年 Lugz 鞋的商业广告设计。


苹果到底发明了什么?

乔帮主在1996年的纪录片中说:我们不知羞耻的窃取伟大的想法。(we have always been shameless about stealing great ideas 是引用毕加索名言)


苹果到底发明了什么?

而在2011年,乔帮主又说:我要灭了安卓,因为它是偷来的. 我不惜为此发动核战。

苹果到底发明了什么?

哪些进口奶粉是假的?澳洲乳业局行政长官亲自说法教你挑

哪些进口奶粉是假的?澳洲乳业局行政长官亲自说法教你挑

消费者在香港的一家超市购买奶粉。

  曾报道进口奶粉的“厂家直销”、“批发价”皆是骗人把戏,报道刊出后,不少读者向记者反馈:海外代购风险大,不得不把目光转向价格不菲的海外“原装进口”奶粉。

  然而,记者采访了解到,“原装进口”奶粉同样不能让人百分之百地放心。长期从事奶粉进出口生意的贸易商向本报记者悉数中国奶粉进口行业存在的问题,澳大利亚乳业局行政长官哈里森在接受本报记者采访时详细介绍了如何练就“火眼”,辨别真伪。

  Ian(注:以下译为“伊恩”)最近频繁往返于中国与澳大利亚,忙着某澳大利亚奶粉品牌进驻中国市场的事。对于中国严苛的检验检疫制度,他非常熟悉:“严格程度在全世界屈指可数。”

  首次进入中国市场,该澳大利亚品牌的中国区销售总监Jackie(注:以下译为“杰姬”)大呼“吃不消”:“这可能是全球最高标准。”

  入关:中国标准世界最高

  在杰姬看来,国外奶粉进中国市场的程序复杂且严格。受近期中国国内“南山奶粉黄曲霉毒素M1超标”事件的影响,她的奶粉比常规程序多接受了一次查验。在“通关”途中,仅就奶粉罐的检验,都一波三折。

  “首先要做中国商检备案,中国海关不允许引进纯英文奶粉罐,必须贴中国的法定标签和中文标识,要把所有的营养元素翻译成中文;必须比对奶粉营养元素的中国国标。”杰姬说,单是为了奶粉罐,她就提前准备了半年。

  英文翻译成中文必须按规矩,规矩定得很细。“就连奶粉罐上的字体大小都有要求,如果外观不合格,就算奶粉已经运到了中国码头,也会被退回去。”杰姬经历过一次“被拒”后,更加小心翼翼,生怕再次出错。“当时被拒就是因为奶粉罐上的字体太小,不合规矩。因为奶粉本身并不存在质量问题,所以没被就地销毁,而是要求我们重新制作外观包装。”

  外包装合格了,下一步进行“码头抽检”,抽查大样;确定大样没问题后,再送到检验科检验。杰姬说她战战兢兢:“对于进口奶粉,中国海关的标准可能是全世界最严格的。美国、澳大利亚等国,一般只检大样元素,比如说奶粉所含的蛋白质、含菌指标等大样元素;中国更精密,连微量元素、‘10的-6次方’级别的元素都要一一检测。有一项不达标,就不让你的奶粉进入中国。”

  在经历“世界最高标准”的重重检验后,杰姬的奶粉终于顺利入关。

  市场:山寨“原装进口”奶粉出没

  由于进驻难度比较高,杰姬所服务的奶粉品牌此前一直未进驻中国市场,这一次,杰姬有备而来,做了充分的准备,对中国市场的前期调查持续了两年之久。

  “有很多不一样的地方。”杰姬惊讶于广州满大街的母婴用品店都能销售奶粉,在欧盟国家和澳大利亚,并没有专门的母婴用品连锁店,奶粉只在获得授权的超市和药房有售。“即便在超市,也就只摆两三栏的货柜,远没有中国这么红火。”

  竞争过于激烈,杰姬不得不开始思索销售渠道问题,找一个好的销售平台或者好的经销商,成为她开拓中国市场最重要的一环;在此之前,她并未考虑到这个问题。

  杰姬“过五关斩六将”,通过层层审查、顺利通关后,参加了一场在上海举办的乳制品博览会,正常博览会引起了她更大的忧虑。

  博览会上展出的不少奶粉品牌,都打着“原装进口”的标签,杰姬分析后认为,它们都是“不正规”的。“也许能蒙住外行人,但绝对骗不了行家。” 杰姬自信满满地说。

  在展会上,她仔细看了一些“原装进口”奶粉的原产地证书,看出了其中的猫腻。在一款奶粉的介绍中,用英文标明“import from……”(注:从某某国家进口),但在中文翻译中,这一句重要的产地信息却被“漏掉”了。“真相是:它的奶源来自国外,但奶粉是在中国或其他国家分装的。”杰姬告诉记者。

  除此之外,还有另外一种情况:“原产地证书是真的,其实却是地地道道的中国品牌,它们只是在国外设了个厂,弄了点当地的原材料就开始生产,转身就变成了‘原装进口’。”

  “这是对纯正原装进口产品的不公,同时也是对消费者的欺骗。”对于第二种情况,伊恩愤愤不平,“它和完全原装进口的产品相比,证书其实是不同的,但消费者不可能进行准确的甄别”。

  他补充道:“更有甚者,不知从哪里购买了假货,对原产地证明进行‘模糊处理’,让外行人看得摸不着头脑。”

  风险:进口的只是原材料

  伊恩了解到,由于中国“原装进口”奶粉的市场潜力巨大,不少海外华人都做起了奶粉生意。他们在海外注册成立公司,开一间商铺,然后就开始向中国国内销售婴儿配方奶粉。

  “他们把原材料运到中国,再进行分装。”伊恩介绍这些海外华人的操作模式,“通过网络,或者在国外接收来自中国国内的订单,然后从中国的工厂发货,他们的奶粉罐上赫然打着‘原装进口’的标签。”

  “只要分装,就必然存在质量风险。”杰姬这样判断,“进口分装的奶粉,运回来时采取散装‘粉运’,封闭性和卫生性自然没有罐装的好。”

  “分装时,必然会‘二次曝光’,二次曝光就要接触空气;就算不接触空气,你把那些奶粉倒出来再装,这个程序也肯定要有一个延迟时间,工艺再先进,含菌级别也会有变化。”

  此外,还有一个容易被人忽视的因素,那就是奶粉罐。“奶粉罐要求密封工艺特别好。之前我们考察过几个中国的奶粉罐生产商,他们寄给我们的样品没有达到我们的标准。”杰姬介绍,在澳大利亚,制罐和制板属于商业机密,质量达不到标准就会影响保质期。

  广州市一家贸易公司的董事总经理Julie(中文译作“朱丽叶”)向记者说到了一件令人不安的事:“有一家自称‘原装进口’的奶粉品牌,实际上只是进口原材料,然后在东北某家工厂进行分装,为了减少成本,还勾兑米糊。一罐奶粉的所有成本加到一起也才30元左右,但在母婴用品店里,该产品卖到200多元,而且销量很好。”

  代购:或鱼目混珠

  据杰姬分析,中国和东南亚地区奶粉“进口分装”现象较多,可能与正规奶粉品牌都不从事海外代购业务有关。

  她说,其实一直有很多海外代购平台跟她联系业务,但被她一一拒绝:“如果和他们成交,我们就是铤而走险。从法律上看,这是一块灰色地带,极容易被定义为‘走私’。另外,一旦产品卖给代购平台,产品到消费者手中时到底是什么样的,我们就无法掌控了。”

  杰姬观察了一些奶粉海外代购网店,发现他们一两个月的销量就可达到一两万罐,她很纳闷:“正规厂家肯定不可能供货给这样的平台。他们唯一的渠道就是去国外超市买,那也得把整个城市的超市都转上一圈才能凑齐这么多奶粉。”

  她由此推断:“毫无疑问,网店卖的‘原装进口’奶粉中,肯定有假货。”

  价格:为何进口后涨一倍多?

  同行们都打着“原装进口”的旗号,杰姬变得迷茫――酒香也怕巷子深。而且,他们的售价比山寨“原装进口”奶粉要高,处于“劣势”。

  “我们的产品不得不卖那么贵。大家问我,原产地只卖100多元人民币一盒的奶粉,为什么到中国就要卖300多元?”杰姬粗略算了算,“我们要在海关做很多商业备案和登记,要征17%的增值税、5%的进口税,还有一些代理费。通关过程中,差不多每罐奶粉的成本就增加了100元。”

  除了税收,还有仓储费;要进中国的超市销售,进店费同样不低。在整个销售过程中,人工费等中间成本积少成多。“中间的营销成本实在太多。”杰姬感叹道。而打着“原装进口”旗号实际上却是“进口分装”的奶粉,由于采用“粉运”入关的模式,进口原材料的成本相对较低,售价相应地可以定得低一些。

  不少中国消费者不明就里,最终会选择具备价格优势的山寨“原装进口”奶粉。

  澳乳业局行政长官教你挑选“原装进口”

  澳大利亚乳业局行政长官伊恩哈里森向本报记者透露,目前,澳大利亚有17个官方认可的婴幼儿配方奶粉品牌出口到中国,从1986年开始,澳大利亚政府就推出了“澳大利亚制造”标识。

  婴幼儿配方奶粉要想获得“澳大利亚制造”的标识,就必须在澳大利亚生产,50%以上的生产成本必须发生在澳大利亚――这是一条不可逾越的底线。

  他向记者谈到,可以从以下几个方面辨识“原装进口”奶粉是否名副其实。

  1.外包装:一定有中文标识

  中国国家质检总局规定,进口食品的标签必须为正式的中文标签,并用中文将几乎所有规定范围内的营养成分参数一一罗列。

  可见,正规渠道的“原装进口”奶粉的外包装一定带有中文标识,以为是原装进口一定是纯洋文包装,是一种误解。

  2.条形码:标示注册地

  EAN商品条形码是目前国际上最通用的商品条形码,一般由前缀部分、制造厂商代码、商品代码和校验码组成。

  前缀码是国家、地区的代码,如:93代表澳大利亚,94代表新西兰,690-692代表中国,0-9代表美国及加拿大,30-37代表法国。

  但仅看条形码,不能100%确定产地,因为前缀码只标示“注册地”。

  3.证书:最主要的识别依据

  对纯原装进口的奶粉,由于不在国内进行任何加工,因此执行出入境检验检疫标准,须经中华人民共和国出入境检验检疫局检验合格后,出具“卫生证书”。证书内附有产品的详细信息,如“品名、报检数量/重量、包装种类及数量、产地、批号”等,以及关于检验合格的描述性文字。

  纯原装进口的奶粉通常会直接描述品牌名称,以及报检数量,以箱计数。如果所谓的“原装进口”只是进口奶源,那么相关的国外证书上或许仅写明“milk powder(奶粉)”之类的字样,而不直接标注品牌名称。

  对于中国检验检疫局出具的正规CIQ(中国检验检疫)证书,消费者可以致电质监总局查询真伪。(注:除了橄榄油以外,其他进口食品不再逐一加贴CIQ标示在外包装上,可根据 CIQ颁发的卫生证书去确认。)

  此外,还有原产国的原产地证书和卫生证书等,也都是重要的识别依据。

  4.“QS”标识:辨别“分装”

  国产奶粉和进口分装奶粉,都在中国国内生产,因此都带有国家要求的QS (Quality Safe ,即:质量安全)蓝色标志,而原装进口的奶粉没有。

  5.搜索:进入官网查询

  例如,登录澳大利亚乳业局官网,可以查到该国具有生产资质的奶粉企业,以及产品销往中国的奶粉品牌。

From xinmin


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葡萄酒的性价比是因人而异的

葡萄酒的性价比是因人而异的

  “推荐几款性价比高的葡萄酒吧”这个问题之于葡萄酒还真不好说,每个人对于葡萄酒的体验阶段不同,对酒的诉求也会天差地别。同样一款酒,你喝了觉得优雅的酸度撑起了酒体的骨架,人家入口难过得像喝柠檬汁。

  所以,所谓葡萄酒的性价比,永远是因人而异的,但更多时候是在为葡萄酒入门者服务。不过一来二去总结出了最高效的突破口:单宁。对于鉴别葡萄酒入门到了什么程度,问“单宁”简直无往而不利。简而言之,“单宁”就是红葡萄酒入喉后在口中残留的麻麻的紧致感——很多刚接触葡萄酒的人并不喜欢这种感觉,但却是评判葡萄酒优劣的重要标志。

  不知“单宁”为何物的,基本就是最初级的饮酒者了。问问他们的饮酒经历,大多对顺口甜美的葡萄酒接受度很高,但长期喝这样的红酒对于培养自身的葡萄酒鉴别力没有太大帮助,同时也往往撑不起台面,满足不了“场合”的需求。其实这样的提问者大都喜欢一些香气明显、单宁轻盈、果味丰富的葡萄酒,价格则最好控制在两三百以内。这样的酒并不难找。

  在酒吧里卖几十元一杯的酒,也许网上两百元就能搞定。超市里数十元一瓶的进口酒基本来自智利。

  建议去看看“旧世界中的新世界”西班牙。和众多产酒国不同,西班牙的葡萄酒税收是按照食品的种类算的,所以非常低,这也成就了不少性价比之选。——在这里找找总有好收获。

 

From sina


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2012年8月29日星期三

详细讲述三星侵犯苹果的6项专利

详细讲述三星侵犯苹果的6项专利

 

 

苹果与三星之间就专利侵权的官司终于以三星向苹果赔偿10亿美元而尘埃落定,这一判决与随后苹果申请在美国禁售三星的8款智能手机事件导致三星的股价下跌7.5%,市值一度缩水123亿美元。那么到底三星都侵犯了苹果iPhone的哪些专利呢?我们来看看陪审团认定的这6项:

专利163号:双击屏幕放大文档(双击放大、双指缩放)

当我们打开一个文档屏幕显示太小时,只要双击一下屏幕该文档就能变大;或者文档屏幕显示太大,双击屏幕能让其变小。苹果拥有该项专利,陪审团认为三星有12款手机侵犯了这项专利。

专利381号:边界回弹或者越界滚动

当我们在某个App里向上或者向下滚动达到顶部或者底部时,它会有一个到达顶部或者到达底部的物理反馈机制,这增强了整个过程的体验。如今这个机制引入到其Mac电脑的网页页面浏览上。因此当我们进行上下滚动操作时,就使用了苹果这项专利。而陪审团认为三星有21款手机侵犯了这项专利。

专利915号:区分单点触摸与多点触控手势,最明显的例子就是放大缩小

拥有这项专利技术后,我们的手机能识别你是单指操作还是多指操作,在没有这项技术之前,如果我们要对屏幕进行放大或者缩小,通常都是通过点击其设置的放大或者缩小按钮来进行操作。陪审团认为三星在21款手机上侵犯了苹果的这项专利。

设计专利087号:白色的iPhone装饰性外观设计

苹果对其iPhone的基本设计和外观都申请了专利,这也就意味着其矩形外观和形式的专利属于苹果。在这里三星有12款手机侵犯了苹果的专利。

设计专利677号:黑色的iPhone装饰性外观设计

除了白色,苹果对其黑色的装饰性外观设计也申请了专利。

设计专利305号:App的圆角图标

用过苹果iPhone的人都知道,其App的外观的四角都是圆形的,这让整个App充满了美感。在这项专利上,三星有13款手机被认定抄袭了苹果的这项设计专利

看到以上三星侵犯苹果的6大专利后,各位观众,你还能找到比苹果更恶心的公司吗?

 

2012年8月28日星期二

秋天吃螃蟹的大学问 用葡萄酒搭配最适宜

秋天吃螃蟹的大学问 用葡萄酒搭配最适宜

 


  中新网8月29日电(葡萄酒频道 陈龙)秋天来了,又到了吃螃蟹的季节了,一提到螃蟹很多吃货们是不是开始口水泛滥了?不过一定要注意,不是所有人的体质都可以吃螃蟹,而且很多食物是不能和螃蟹一起混吃的,不然轻者腹泻、恶心,重者可能产生休克,甚至死亡。吃螃蟹是个很讲究的事情,如果想要边喝边吃,那一定要选择葡萄酒。

  俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”其中“圆”和“尖”是指蟹脐,母螃蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间,九月要食母蟹,这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹,这时雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚。清蒸大闸蟹是螃蟹最常见的做法,能突出螃蟹的原汁原味,以及最大限度的保存大闸蟹的色香味。配什么酒能让清蒸大闸蟹吃起来更鲜美呢?小编推荐饮用带有甜味的葡萄酒,最好是半干型的。因为酒中的甘甜能中和螃蟹调味料的姜蒜味,同时又不失去螃蟹原本的鲜美,口味清新自然。而啤酒、白酒、黄酒等口味略重,会让人失去品尝美食的愉悦性,另外,白酒、黄酒会提高血液粘稠度,容易引发心血管疾病,有软化血管作用的葡萄酒自然成为首选。
秋天吃螃蟹有大学问 葡萄酒搭配最适宜(组图)

  椒盐炒蟹也是秋天食蟹的一种吃法,将鲜活净蟹切块,用葱、姜、料酒浸几分钟,拖粉下油锅炸至金黄,加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。爱吃这种做法的人口味应该偏重,所以选取葡萄酒酒时,因选波尔多酒中,味道较浓郁的红酒。反正吃不出鲜美,要的就是麻辣油腻的感觉,浓郁红酒的黑醋栗和矿石的香气会微微中和一点麻辣味,单宁酸能够去除掉多余的油脂给人体带来的负担。实在喜欢白葡萄酒的朋友最好别选用昂贵的白酒,辣味会破坏酒的味道。
秋天吃螃蟹有大学问 葡萄酒搭配最适宜(组图)

  蟹粉米饭,蟹粉干捞翅是南方做蟹时的常见做法,米饭上铺着一层橘色的蟹子,跟蟹壳互相映衬,看上去就很吸引人,再加上一些葱花,和蟹子、米饭一起搅拌均匀。吃进嘴里每一粒米里都透出淡淡的蟹香味。蟹粉干捞翅则由大闸蟹和金钩翅制成,洁白细嫩的蟹肉、透亮的鱼翅,色香味俱全。不过这种典型的三高食品,实属美味,但多吃无益,尝尝鲜即可。所以最好选择单宁酸含量较高的葡萄酒,虽然味道会打一些折扣,但对身体非常有益。而蟹粉干捞翅一定要搭配勃艮第比较名贵的葡萄酒雷司令和霞多丽,不然鱼翅的味道就会被埋没起来。

 

From hexun


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2012年8月27日星期一

调和油勾兑!橄榄调和油几乎不含橄榄油

调和油勾兑!橄榄调和油几乎不含橄榄油

中储粮踢爆调和油随意勾兑潜规则:橄榄调和油、芝麻调和油,橄榄油、芝麻油占比不到1 %;而加入了大量廉价的棕榈油,售价却不菲

羊城晚报 记者刘勇报道:橄榄油和油几乎不含橄榄油?!中储粮油脂公司日前高调宣布推出调和油,率先公布其食用调和油的成分比例,并披露目前市场上食用调和油随意勾兑、冠名混乱的行业潜规则,呼吁尽早出台相关国家标准。

事实上,中储粮油脂公司此次爆出的问题,是调和油市场存在的老问题。国际食品包装协会秘书长董金狮表示,我国早在2008 年就曾经对《食用植物调和油国家标准》公开征求意见,但是至今仍没有正式出台,这导致目前市场上食用调和油随意勾兑、冠名,非常混乱,无标可依。

记者走访广州的几家超市发现,几大品牌的调和油组成油料皆有标示,但没有一个品牌标注了各种油料的配方比例。很多食用调和油企业,尽管都在名称上突出了最昂贵、最优质油品的名称,也会标注产品的配料,但是却看不到调和油所含的具体的成分和比例。有业内人士表示,因为没有强制标准,各种概念的调和油成了厂家的高利润产品。中国粮油学会常务副会长王瑞元也公开表示: “比如橄榄调和油、芝麻调和油,其实橄榄油、芝麻油在其中的占比还不到1%; 而加入了大量廉价的棕榈油,市场售价却不菲。”

据王瑞元透露,我国的大豆油、花生油等八大食用油的国家标准早在2004 年就施行了,当时,调和油市场的随意勾兑、名称繁杂等问题便引起了有关部门的注意, 因此调和油的国标制定工作也被提上了日程,但由于企业对调和油的命名规则存在争议,直到现在该标准也未能出台。

 

From ycwb


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2012年8月26日星期日

进口葡萄酒 Wine Importers Exporters Market 西班牙王国国际食品出口批发市场中文网


进口葡萄酒 Wine Importers Exporters Market 

  进口葡萄酒,是指葡萄的种植、采收、压榨、发酵、调兑、陈年到装瓶,各个环节都在国外完成,通过合法手续进口到国内的葡萄酒。在世界出口葡萄酒中,意大利葡萄酒的出口量最大,法国的葡萄酒被公认为质量最佳。
 

  进口葡萄酒的品种很多,因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同,产品风格各不相同。一般按酒的颜色深浅、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的酿造方法来分类,国外也有采用以产地、原料名称来分类的。
 

  进口葡萄酒可分为旧世界葡萄酒和新世界葡萄酒

旧世界葡萄酒
  旧世界是指传统葡萄酒生产国家,沿用传统工艺和酿造方法。比如法国,德国,意大利,西班牙。

新世界葡萄酒
  新世界主要是指那些新兴的葡萄酒生产国家,使用比较新颖和迅速的酿造方法,比如澳大利亚,智利,美国,阿根廷,南非;中国也属于新世界的葡萄酒。
编辑本段进口葡萄酒的鉴别方法

  每一支葡萄酒都有属于自己的标签,标签上丰富的信息,可以帮助我们判断这支酒的来源、产地、年份、等级、甚至口感。 判断一支酒的好坏,甚至真伪,都可以通过酒的外观进行一个大致的判断:

 

进口葡萄酒的鉴别方法

  第一步,观察酒瓶外观
  ◆酒瓶标签印刷是否清楚?模糊不清的有可能是仿冒翻印。
  ◆酒瓶的封盖是否有异样?有没有被打开或破坏的痕迹;未开封的酒,如果瓶塞凸起或瓶口有粘液,说明该酒品质出问题了。 ◆从酒瓶背面标签上的国际条形码上可以判断是哪国出品,如以3字打头的,是法国产地,以9字打头的,是澳洲产地,以6字打头的,是中国制造,等等。
  ◆部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处都印有女人头的图标,证明是在法国完税后的正宗原装酒。
  ◆酒瓶瓶底部也有信息,如果是法国等进口国家的,酒瓶底部的计量单位则是75cl,而不是750ml的,在法国是没有‘ml’这种计量单位的。

  第二步,观察葡萄酒体
  ◆葡萄酒的颜色是否不自然?通常葡萄酒的颜色呈宝石红,或淡金,桃红等清澈的自然葡萄酒色,酒体变质后会有浑浊感,如果色泽不自然,会有勾兑等嫌疑。
  ◆葡萄酒体中是否有不明悬浮物?如果是瓶底的少许沉淀是正常的结晶体。
  ◆葡萄酒瓶底部都会有凹凸,就是在葡萄酒直立时存放沉淀酒渣的。越需要长时间贮存的葡萄酒,凹凸越深。所以,一般来讲,好酒因需要长期保存,瓶底凹凸都比较深,但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。

  第三步,酒塞标识
  ◆打开酒瓶,看木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国,酒瓶与酒塞都是专用的。越来越多的国家出于环保,越来越多采用橡胶酒塞,也有螺旋盖设计。这并不能说明酒本身的品质问题。

  第四步,闻葡萄酒的气味
  ◆通常打开一支葡萄酒,会闻到扑灭而来的酒香(馥郁的果香、甚至是花香),如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味,或是醋酸味儿,这说明酒已变质了。

  第五步,观察葡萄酒的挂杯
  ◆将葡萄酒倒入红酒杯,轻轻摇晃,观察酒体是否有挂杯现象,如果酒体不能挂杯,说明酒可能有勾兑的可能。正常的葡萄酒酒液挂在杯壁上,均匀的一圈,像“小裙子”一样,均匀、细致。

  第六步,品尝葡萄酒
  ◆喝第一口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,如有强烈的刺激感,或残留在口中的气味有化学气味或臭气味,则不正常。
 

怎样挑选进口葡萄酒

  一、不必把眼睛盯住贵的。
  如果在餐饮之处想即时开启饮用,可选择上百元人民币价位的进口葡萄酒,已经足够;而不是一味的追求法国五大顶级酒庄(Chateau Lafite-Rothschild、Chateau Laour、Chateau Margaux、Chateau Moutn Rothschild、Chateau Haut-Brion)生产的上万元的葡萄酒,要相信自己的口味,没有人比你自己更了解你的口味。

  二、选择不同类型的葡萄酒。
  虽然在葡萄酒王国里,红葡萄酒的确丰富多彩,却不至于压倒一切,白葡萄酒也一样魅力四射,足以迷倒持杯的人,还有令人迷醉的香槟、风情各异的汽泡酒,以及名目繁多的甜酒、冰酒、贵腐酒、波特酒、雪莉酒等等,她们可是餐后不可或缺的花束,为葡萄酒的宴会留下甜美的记忆。
  餐饮之处点酒时,还应掌握这样一个概念,就是“白葡萄酒配白肉,红葡萄酒配红肉”.

  三、认出新旧世界葡萄酒之特点。
  新世界葡萄酒的酒标较为清晰明了,而且主要文字都是英文,较易看懂;酒标主要标示酒名(或品牌)、所用葡萄品种和产区名,年份则次之。旧世界的酒标较少标示出葡萄品种,庄园或者产地名称是重要的信息,但可从等级标示来了解该酒的品质。

  四、挑选符合自己口味的葡萄酒。
  旧世界葡萄酒口味一般以优雅型为主,较为注重多种葡萄的混合与平衡。新世界葡萄酒以果香型以及突出单一葡萄品种风味为主,风格热情开放。

判断葡萄酒变质的方法

一、看
  如果酒色浑浊,飘着雪花,应当认定这酒已经变质了,假如在餐厅,你能够请求退酒。然而老年的红酒有积淀是正常的,因为经由一段时间,酒的色素和单宁等物资会联合,产生沉淀物。另外,有些年份只有一到三年的酒如果瓶底有结晶物,基本上没坏,这是酒厂在进行冷冻处理的时候没处理完美而造成的,但并不影响酒的品德。

二、闻
  木塞味如果出现相似于糜烂的臭气,让你闻起来不舒服,感到酒不清洁。如果酒倒入杯子里一刻钟后木塞味散掉,问题基础不大;如果始终有的话,阐明酒变质了。木塞味的产生有多种起因,有的是木塞消毒处理不干净,有的是木塞在湿润环境里变质,等等。
  氧化味也是一种不高兴的、像旧衣服的气味,是因为葡萄酒气馁造成的发霉变坏,品味起来像马尿味般的腐朽景象。氧化酒根本上是坏酒,可以想像苹果氧化正常的。然而雪莉(SHERRY)、波特(PORTO)以及葡萄牙的马德拉(MADERIZED)等增强葡萄酒,如果有氧化口味则是畸形的。
  二氧化硫味闻起来像固体燃料炉,有的时候比酒的气息要轻。这种气味的发生大多是因为酿造进程中的硫磺处置适度——酿酒师须要用硫磺来杀菌,甜的、半甜的酒由于糖分高,也要用高一点的硫磺来终止发酵。这种气味常常呈现在廉价的甜酒里,这种酒喝起来让喉咙发干,不舒畅。
  臭鸡蛋跟橡皮味混杂了硫化氢的滋味,往往涌现在环境温度较高前提下的红葡萄酒里,如果不加处理睬发展成为显明的污水般的气味。只有参加一点点二氧化硫就可以驱散这种气味了。这种酒固然不好闻,还刺激鼻喉,但二氧化硫作为防腐剂仍是很常见,也用它来荡涤橡木桶和瓶子,不少年青的酒里都有一点这种味,不外无害,普通倒杯后很快就散去了。
  金属味和老鼠味,酿酒过程中或木桶储存和入瓶时,受到金属的污染,酒就会有铁罐味。如果气味显著,白酒的色彩加深,酒中有茶色沉淀物,则属铜传染。老鼠味,味如鼠臭,平板如醋酸,是细菌沾染的迹象,这种细菌通常只感染木桶中的酒。

三、品
  醋酸在口感上有尖利酸涩的感到。酒开瓶后,长时光和空气接触,会受醋杆酒的侵蚀,使酒变酸。如果酒在高温发酵,入瓶不警惕,也会有醋酸构成。酒在桶里或瓶里漏损,如木塞生虫、干缩,渗透空气,酒就会变坏或有此味。

 

参考资料:

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