红酒圈>
澳洲美酒风情醉人
最纯正的澳洲风味,酒如佳人 蝶变令人迷。
“葡萄酒就像是一个女人，她在桶中的氧化、发酵恰如女人的成长，从青涩稚嫩的少女到妩媚动人的成熟女性，这其中的韵味，只有通过慢品才能体会。”
“葡萄酒初开瓶时，酒体就像是青春少女，散发出的活力咄咄逼人，这时入口，会觉得有些涩口。只有耐心等待其再成长几岁，才是女人一生中最美的时段，而这时也是品鉴的最佳时刻。”
可能在一般人看来，越贵的东西品质越高，所以葡萄酒也是越贵越好。其实，对爱酒人来说，葡萄酒没有好坏之分，只看你喜不喜欢。“比如有人觉得范冰冰最美，但我觉得范冰冰气场太强，温婉贤惠的女人才是我的选择。”
拔出软木塞，倾瓶向杯，质如丝绸般的宝石红，沿着杯身缓缓注入。转瞬，杯壁上仿佛摊开了一张红宝石色的幕布，酒的香气随着轻逸开来……如果你问葡萄酒爱好者，是什么让他们对葡萄酒如此着迷，100个人中可能有101种答案，如果让你选一个，你会讲什么？
从种植葡萄藤开始，酒庄人便开始了他们漫长而辛苦的酿酒生涯，天旱雨勤、风刮霜降，这些都是酿酒师们要担心的问题。“甚至上午采摘和下午采摘的葡萄口味也有区别。”听说有一个酒庄，为了采摘到品质最佳的葡萄，会在雨后租用直升机在葡萄园中低空盘旋，利用机翼为葡萄扇风，直到完全吹干整个葡萄园，以避免采摘下来的葡萄腐烂。还有一个酒庄，葡萄种下2年后，庄主发现其品质达不到要求，竟将几百亩地里的葡萄全部拔掉，重种新品。
“法国有专门的葡萄酒法律AOC制度，葡萄的产量、浇水次数都是有严格规定的。如果规定你的产量为10000瓶，若最终面市有10001瓶，这就是违法。”严厉的酿酒制度造就了高品质酒体，正是因为葡萄酒人这种苛刻到完美的极致，才赋予了葡萄酒以灵魂。
酿酒精神 苛刻的完美
健康饮酒 微醺亦迷人
现在，不少人喜欢在睡前小饮一口葡萄酒，就是因为葡萄酒有养生保健的作用。田勇说，“人们喝葡萄酒，很少酩酊大醉。”由于葡萄酒需要慢品，“就算醉了，也只是微醺，适量的葡萄酒对身体的好处很多。
From:HEXUN
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